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Beschreibung
Kasaminotsuyu (霞乃露), was nebeligen Tau bedeutet, ist ein Junmai Daiginjo von Bajoshuzojo in Hiroshima, hergestellt aus Hattan Nishiki, der auf 50 % poliert wurde. Dieser Ausdruck spiegelt die Wiederbelebung fast verlorener handwerklicher Methoden durch die Brauerei wider und verbindet traditionelles Handwerk mit den zarten floralen Qualitäten des Daiginjo-Brauens.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Bajoshuzojo
Hiroshima
Sorgfältig nach der traditionellen handwerklichen Methode in Kumano-cho, bekannt für seine Pinsel, hergestellt, legt die Magami Sake Brewery großen Wert auf die sichtbare Beziehung zur lokalen Bevölkerung. Mehr als 90 % des Lager-sake wird lokal konsumiert. Handarbeit und traditionelle Herstellungsmethoden werden sorgfältig gepflegt.
Gegründet1893
MarkeDaigourei
Adresse2-5-16 Castle of Kumano Aki Hiroshima
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