Daiginjo Tsukimizunoike

Daiginjo Tsukimizunoike von Inayoshi Shuzo aus der Präfektur Niigata leitet seinen Namen vom berühmten Mondreflexionsteich der Region ab, der die ruhige Schönheit der Landschaft Niigatas evoziert. Als Daiginjo wird er aus Reis gebraut, der auf mindestens 50% poliert wurde, und bei sehr niedrigen Temperaturen mit Niigatas renommiertem Weichgewässer fermentiert, das den für die Präfektur charakteristischen sauberen und delikaten Sake-Stil unterstützt. Das Ergebnis ist ein aromatischer, eleganter Sake mit Niigatas typischer Leichtigkeit und einem langen, sauberen Abgang.