Beschreibung
Der Tobinkakoi (in Gläsern gesammelter) Daiginjo ist der Wettbewerbs-Flaggschiff-Sake der Brauerei, hergestellt durch das Aufhängen von gepressten moromi-Beuteln und das ausschließliche Auffangen der frei laufenden Tropfen in kleine Gläser. Yamada Nishiki, auf 35% poliert, ergibt einen Sake mit Aromen von weißem Pfirsich und Melone, einer leuchtend-seidigen Textur und zehn aufeinanderfolgenden Goldmedaillen bei nationalen Wettbewerben.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionYamagata · Yamagata Daiginjo →
BrauereiTakahashishuzoten Co.
ReisYamada Nishiki
Alkohol17.7%
Poliergrad35%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Takahashishuzoten Co.
Yamagata
An der Grenze zwischen den Präfekturen Yamagata und Akita in Meiji 35 gegründet, verwendet diese Brauerei das Grundwasser des Berges Chokai.
Gegründet1902
MarkeTouhokuizumi
Adresse57 Shibura Ichigi Yusa Sankai Yamagata
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