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Beschreibung
Daiginjo Saika ist ein nicht-junmai daiginjo von Kokonoesaika in Wakayama, der mit zugesetztem destilliertem Alkohol gebraut wird, um seinen aromatischen ginjo-Charakter zu betonen. Der Name Saika bezieht sich auf die Heimatstadt der Brauerei und verankert diesen Sake in seinen Wakayama-Ursprüngen. Er liefert die hohe Duftnote und den sauberen Abgang, der für einen gut gebrauten daiginjo typisch ist.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionWakayama · Wakayama Daiginjo →
BrauereiKokonoesaika Co.,Ltd
MarkeSaika
Alkohol16%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kokonoesaika Co.,Ltd
Wakayama
Die pro Haushalt produzierte Essiggmenge gehört zu den höchsten in Japan. Als Brauerei von 'rotem Essig' in der Präfektur Wakayama gegründet, gilt sie als Geburtsort der Sushi-Küche. Mehr als hundert Jahre Vinaigrekultur in Wakayama und Japan. Die Brauerei stellt auch sake her, der zur japanischen Küche passt, insbesondere zu Sushi und Essig-Gerichten.
Gegründet2006
MarkeSaika
Adresse142-1 Momoyama Town Kinokawa Wakayama
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