Beschreibung
Ein Daiginjo namens Kaori ('Duft'), gebraut mit Yamada Nishiki, auf 35% poliert, und der KA-1-Hefe aus Yamagata. Er schöpft aus den unterirdischen Quellen des Bergs Chokai und gilt als der wichtigste kommerzielle Daiginjo der Brauerei, mit einem anmutigen, fruchtigen Aroma und einem leichten, trockenen Gaumen mit ausgezeichneter Klarheit.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionYamagata · Yamagata Daiginjo →
BrauereiTakahashishuzoten Co.
ReisYamada Nishiki
Alkohol16.8%
Poliergrad35%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Takahashishuzoten Co.
Yamagata
An der Grenze zwischen den Präfekturen Yamagata und Akita in Meiji 35 gegründet, verwendet diese Brauerei das Grundwasser des Berges Chokai.
Gegründet1902
MarkeTouhokuizumi
Adresse57 Shibura Ichigi Yusa Sankai Yamagata
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