Chotokusen Shirayuki Edogenroku no sake

Basierend auf dem Familientagebuch Koishi 'Sake Eijirokocho', ist dieser sake eine Rekonstruktion des Getränks aus der Edo-Genroku-Periode. Im Vergleich zu modernen Brauweisen erscheint er bernsteinfarben, da nur die Hälfte des üblichen Brauwassers verwendet wird. Er lässt sich auf verschiedene Arten genießen: auf Eis, mit kaltem Wasser oder mit heißem Wasser verdünnt.