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Choseimai Shozujikomi

by Kuze Sake Brewery Co., Ltd · Ishikawa

🍶

Description

Choseimai Shozujikomi von Kuze Shuzo wird nach der sokujo-moto-Schnellgärstarter-Methode gebraut und stützt sich auf den hauseigenen Choseimai-Reis des Guts sowie gemischtes hartes und weiches Hauswasser. Diese Technik ergibt ein sauberes, helles Profil mit lebhafter Säure, frischem Korncharakter und einem knackigen, trockenen Abschluss.

Specifications

CategoryOther

RegionIshikawa

BreweryKuze Sake Brewery Co., Ltd

ABV15%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Price information is only available in Japan.

Kuze Sake Brewery Co., Ltd

Ishikawa

Die einzige sake-Brauerei Japans, die durchgängig vom Reisanbau bis zum Brauen produziert. Seit 1786 baut die Brauerei ihren eigenen sake-Reis (Langzeitreis) auf eigenen Reisfeldern an und stellt sake daraus her. Das Brauwasser ist eine Kombination aus hartem Grundwasser des Unternehmens und dem heiligen Quellwasser 'Shimizu' (Weichwater).

Est.1786

BrandChouseimai

Address122 Shimizuii Tsubata Kawakita Ishikawa

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★