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Beschreibung
Choseimai Shozujikomi von Kuze Shuzo wird nach der sokujo-moto-Schnellgärstarter-Methode gebraut und stützt sich auf den hauseigenen Choseimai-Reis des Guts sowie gemischtes hartes und weiches Hauswasser. Diese Technik ergibt ein sauberes, helles Profil mit lebhafter Säure, frischem Korncharakter und einem knackigen, trockenen Abschluss.
Spezifikationen
KategorieOther
RegionIshikawa
BrauereiKuze Sake Brewery Co., Ltd
MarkeChoseimai
ReisChosei Mai
Alkohol15%
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Kuze Sake Brewery Co., Ltd
Ishikawa
Die einzige sake-Brauerei Japans, die durchgängig vom Reisanbau bis zum Brauen produziert. Seit 1786 baut die Brauerei ihren eigenen sake-Reis (Langzeitreis) auf eigenen Reisfeldern an und stellt sake daraus her. Das Brauwasser ist eine Kombination aus hartem Grundwasser des Unternehmens und dem heiligen Quellwasser 'Shimizu' (Weichwater).
Gegründet1786
MarkeChouseimai
Adresse122 Shimizuii Tsubata Kawakita Ishikawa
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