Choseimai Daiginjo

by Kuze Sake Brewery Co., Ltd · Ishikawa

🍶

Description

Choseimai Daiginjo wird vom familiengeführten Kuze Shuzo in der Präfektur Ishikawa unter Verwendung ihres vor Ort angebauten Choseimai-Reises gebraut, einer großkörnigen Sorte mit einem ausgeprägten weißen Kern, die seit der Edo-Periode auf brauereieigenen Feldern kultiviert wird. Die Polierung auf Daiginjo-Niveau bringt ein reines, blumiges Aroma, elegante Süße und einen verfeinerten, polierten Abschluss hervor.

Specifications

CategoryDaiginjo

RegionIshikawa

BreweryKuze Sake Brewery Co., Ltd

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Kuze Sake Brewery Co., Ltd

Ishikawa

Die einzige sake-Brauerei Japans, die durchgängig vom Reisanbau bis zum Brauen produziert. Seit 1786 baut die Brauerei ihren eigenen sake-Reis (Langzeitreis) auf eigenen Reisfeldern an und stellt sake daraus her. Das Brauwasser ist eine Kombination aus hartem Grundwasser des Unternehmens und dem heiligen Quellwasser 'Shimizu' (Weichwater).

Est.1786

BrandChouseimai

Address122 Shimizuii Tsubata Kawakita Ishikawa

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Soy Milk Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Choseimai Daiginjo

Kuze Sake Brewery Co., Ltd

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