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Beschreibung
Choseimai Chokodaigin 20 ist ein außergewöhnlicher koshu Daiginjo der Kuze Shuzo, der über zwanzig Jahre in der historischen, 1786 gegründeten Brauerei in der Präfektur Ishikawa gereift ist. Die ausgedehnte Reifung in kühlen Kellern verwandelt den sake in ein reich geschichtetes Elixier mit Bernsteintönen, Karamelltiefe und einem verfeinerten, anhaltenden Abschluss, der selbst unter gereiften sake selten ist.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kuze Sake Brewery Co., Ltd
Ishikawa
Die einzige sake-Brauerei Japans, die durchgängig vom Reisanbau bis zum Brauen produziert. Seit 1786 baut die Brauerei ihren eigenen sake-Reis (Langzeitreis) auf eigenen Reisfeldern an und stellt sake daraus her. Das Brauwasser ist eine Kombination aus hartem Grundwasser des Unternehmens und dem heiligen Quellwasser 'Shimizu' (Weichwater).
Gegründet1786
MarkeChouseimai
Adresse122 Shimizuii Tsubata Kawakita Ishikawa
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