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Beschreibung
Yamada Nishiki, auf 60 % poliert, mit Yamanokami-Hefe fermentiert, die aus Lilienblüten isoliert wurde, und nach der dreitägigen odori-Methode (Mikkaodori) gebraut, um die Hefeaktivität zu maximieren. Bananenähnliches Aroma und saftiger Apfelfruchtigkeit prägen den Gaumen, mit einem sauberen, frischen Abgang, der sowohl zur japanischen als auch zur westlichen Küche passt.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionNara · Nara Junmai Ginjo →
BrauereiNakatani Brewing Co., Ltd
MarkeBanjo
ReisYamada Nishiki
Alkohol16%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Nakatani Brewing Co., Ltd
Nara
Mit Fokus auf den Export betreibt die Brauerei in China eine Tochtergesellschaft, die Tianjin Nakatani Sake Brewery, wo sake gebraut und vertrieben wird.
Gegründet1853
MarkeAsaka
Adresse561 Banjo Yamatokoriyama Nara
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