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Beschreibung
Ein Honjozo, gebraut aus auf 65% poliertem Gohyakumangoku, gereift in der 600 Meter langen Naturhöhle der Shimazaki Shuzo in der Präfektur Tochigi. Die Höhle hält das ganze Jahr über eine Durchschnittstemperatur von 10°C, was selbst einsteigerfreundlichen Abfüllungen die langsame, milde Entwicklung verleiht, die die Brauerei seit 1970 anstrebt.
Spezifikationen
KategorieHonjozo
RegionTochigi · Tochigi Honjozo →
BrauereiShimazaki Shuzo Co.,Ltd
MarkeAzumarikishi
ReisGohyakumangoku
Poliergrad65%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Shimazaki Shuzo Co.,Ltd
Tochigi
Die Brauerei nutzt das Grundwasser des Naka-Flusses, das vom Nasu-Berg entspringt, um in einer außergewöhnlichen natürlichen Umgebung mit hochwertigem Reis einen alltäglichen sake von hoher Qualität herzustellen. Sie unterhält auch Höhlenlager, um neue sake-Ausdrücke zu erkunden.
Gegründet1849
MarkeAzumarikishi
Adresse1-11-18 Chuo Nasukarasuyama Tochigi
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