Azumarikishi Daiginjo Hizojugonen

Ein fünfzehn Jahre in der Höhle gereifter Daiginjo der Shimazaki Shuzo in Nasu Karasuyama, Tochigi, gebraut aus auf 40% poliertem Yamada Nishiki. In der unterirdischen Kriegshöhle der Brauerei bei etwa 10 Grad Celsius gelagert, vertieft die fünfzehnjährige Reifung die honigartige Süße, die milden Gewürze und die seidige Textur, die die Hizo-Serie auszeichnen, und erzeugt einen Sake von außergewöhnlicher Integration und Komplexität.