Azumarikishi Daiginjo Gin

Ein Daiginjo der Shimazaki Shuzo in Nasu Karasuyama, Tochigi, gebraut aus auf 50% poliertem Gohyakumangoku. Die 1849 gegründete Brauerei, bekannt als Vorreiterin der Langzeit-Höhlenreifung in Japan, verwendet für die gesamte Produktion unterirdisches Quellwasser aus den Ausläufern des Mt. Nasu. Diese Abfüllung steht für das leichtere, zartere Ende der Azumarikishi-Daiginjo-Reihe im Vergleich zu den auf Yamada Nishiki basierenden Höhlenprestige.