Omachi-Reis des 28BY-Jahrgangs füllt den 2. Tank dieses junmai muroka namagenshu, der ohne Filtration oder Wasserzusatz abgefüllt wird. Die kleine Familienbrauerei in Tokushima nutzt lokal angebauten Omachi, um einen konzentrierten, herzhaften Stil mit bemerkenswertem Körper und einem lebhaften, schneidenden Abgang zu erzeugen.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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