Eine Mischung aus Omachi- und Nippon Bare-Reis, zwei Erbsortenreis-Sorten mit unterschiedlichen Texturprofilen, wird als muroka namazake genshu aus dem Braujahr 28 (2016) gepresst. Die vollständig junmai- und additivfreie Philosophie von Naka Shuzo sowie die geringe Jahresproduktion machen Mehrreisabfüllungen mit spezifischem Vintage wie diese vergleichsweise selten.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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