Beschreibung
Yamada Nishiki, poliert auf 40%, bildet die Basis dieses junmai daiginjo von Sudo Honke, gebraut mit Wasser aus 500 Metern Tiefe in Kimitsu, Chiba, einer der wenigen Quellwasserstätten der Heisei Meisuihyaku-Liste des Umweltministeriums. Der handwerkliche Kaltgärungsansatz der Brauerei produziert Sake mit fruchtbetonten Aromen und einem trockenen, eleganten Abgang.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionChiba · Chiba Junmai Daiginjo →
BrauereiSudou Honke Co.,Ltd
MarkeAmanohara
Säure1.3
Alkohol15%
Poliergrad40%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Wenig Säure
Viel Säure
Aroma und Körper sind aus Kategorie und Polierrate geschätzt. SMV und Säure sind veröffentlichte Werte.
Vorstellung durch die Brauerei
フルーティな香りが特色です。Originaltext der Brauerei auf Japanisch.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Sudou Honke Co.,Ltd
Chiba
Gegründet in der Meiji-Ära. Nach dem Großen Kanto-Erdbeben zog die Brauerei an ihren heutigen Standort, übernahm den kleinen Buchstaben von Tennohara und benannte die Marke 'Amanohara'. In jüngster Zeit konzentriert sie sich auf Oto shochu aus Süßkartoffeln und rotem Komachi, einer Spezialität der Präfektur Chiba.
Gegründet1885
MarkeAmanohara
Adresse16-10 Aoyagi Kimitsu Chiba
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