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Beschreibung
Tobindori (Tropfensammlung) namasake ist der ungefilterte, unpasteurisierte Freerun-Spitzenausdruck von Sudo Honkes Amanohara Daiginjo-Reihe. Die Tropfensammlung erzeugt nur den zartesten Teil der Gärung, was zu einer gesteigerten aromatischen Intensität führt. Die Brauerei verwendet Wasser aus 500 Metern Tiefe und Yamada Nishiki, der auf 40% poliert ist.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionChiba · Chiba Daiginjo →
BrauereiSudou Honke Co.,Ltd
MarkeAmanohara
Alkohol16.5%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Sudou Honke Co.,Ltd
Chiba
Gegründet in der Meiji-Ära. Nach dem Großen Kanto-Erdbeben zog die Brauerei an ihren heutigen Standort, übernahm den kleinen Buchstaben von Tennohara und benannte die Marke 'Amanohara'. In jüngster Zeit konzentriert sie sich auf Oto shochu aus Süßkartoffeln und rotem Komachi, einer Spezialität der Präfektur Chiba.
Gegründet1885
MarkeAmanohara
Adresse16-10 Aoyagi Kimitsu Chiba
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