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Description
Junmai von Sudo Honke in Kimitsu, Chiba, Einstiegspunkt des Amanohara-Labels. Ausschließlich mit Reis, Reiskoji und dem seltenen Tiefaquifer-Quellwasser der Brauerei gebraut, das vom Umweltministerium unter die 100 besten Wasserquellen Japans aufgenommen wurde. Spezifische Reissorte und Polierverhältnis werden nicht öffentlich bekannt gegeben.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Sudou Honke Co.,Ltd
Chiba
Gegründet in der Meiji-Ära. Nach dem Großen Kanto-Erdbeben zog die Brauerei an ihren heutigen Standort, übernahm den kleinen Buchstaben von Tennohara und benannte die Marke 'Amanohara'. In jüngster Zeit konzentriert sie sich auf Oto shochu aus Süßkartoffeln und rotem Komachi, einer Spezialität der Präfektur Chiba.
Est.1885
BrandAmanohara
Address16-10 Aoyagi Kimitsu Chiba
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
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4
Chawanmushi
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★★★★★
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5
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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7
Oden
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★★★★★
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8
Dashimaki Tamago
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★★★★★
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