Akishika Jummai Hachihachihachi Namagenshu

Der Name 888 verschlüsselt die Schlüsselelemente dieses Sake von Akishika Shuzo in Nose, Osaka: den seltenen Kyokai-Nr.-8-Hefestamm, der für seine Säure geschätzt wird, ein Poliergrad von 80 %, der maximalen Geschmack aus dem biologisch angebauten Reis der Brauerei bewahrt, und den Charakter Ha aus Hattannishiki, der Reissorte, die eine subtile Bitterkeit verleiht. Als Muroka Namagenshu ohne Holzkohlefiltrierung, Pasteurisierung oder Verdünnung abgefüllt, liefert er lebhafte Säure, warme Gewürze und einen langen, vielschichtigen Abgang.