Beschreibung
Akishika Shuzo, 1886 in den Bergen von Nose, Osaka, gegründet, baut eigenen Reis auf 25 Hektar biologisch bewirtschaftetem Ackerland ohne Pestizide an und presst diesen Junmai Ginjo Namagenshu direkt von der Funashibori-Bootspresse ohne Holzkohlefiltrierung. Das Chokarakuchi-Profil (super trocken) wird durch einen weit über dem Durchschnitt liegenden Sake-Messwert, eine ausgeprägte Säure von rund 2,6 und die unverdünnte Genshu-Stärke definiert, was eine belebende, vielschichtige Trockenheit erzeugt, die durch Fruchtnoten ausbalanciert wird.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionOsaka · Osaka Junmai Ginjo →
BrauereiAkishikashuzou Yuugengaisha
MarkeAkishika
ReisYamada Nishiki
Alkohol18%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
Learn more about Junmai GinjoWo kaufen
Loading prices...
Bewertungen
Check-ins und Bewertungen (0)
Noch keine Bewertungen. Sei der Erste!
Akishikashuzou Yuugengaisha
Osaka
Anbau und Brauerei werden von den Mitarbeitern der Brauerei selbst betrieben, ohne Kunstdünger, ausschließlich mit intern hergestelltem Fermentationskompost.
Gegründet1886
MarkeAkishika
Adresse1007 Kuragaki Toyono Osaka
Weitere Sakes dieser Brauerei
Kombinationen
Passende Speisen
Allgemeiner Anhaltspunkt aus der Kategorie dieses Sake, keine Analyse dieser konkreten Flasche.Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
Japanese
Yakitori (Salt)
Japanese
Oden
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Nabeyaki Udon
Japanese