Description
Akishika Shuzo, 1886 in den Bergen von Nose, Osaka, gegründet, baut eigenen Reis auf 25 Hektar biologisch bewirtschaftetem Ackerland ohne Pestizide an und presst diesen Junmai Ginjo Namagenshu direkt von der Funashibori-Bootspresse ohne Holzkohlefiltrierung. Das Chokarakuchi-Profil (super trocken) wird durch einen weit über dem Durchschnitt liegenden Sake-Messwert, eine ausgeprägte Säure von rund 2,6 und die unverdünnte Genshu-Stärke definiert, was eine belebende, vielschichtige Trockenheit erzeugt, die durch Fruchtnoten ausbalanciert wird.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
Learn more about Junmai GinjoWhere to Buy
Loading prices...
Reviews
Check-ins und Bewertungen (0)
Noch keine Bewertungen. Sei der Erste!
Akishikashuzou Yuugengaisha
Osaka
Anbau und Brauerei werden von den Mitarbeitern der Brauerei selbst betrieben, ohne Kunstdünger, ausschließlich mit intern hergestelltem Fermentationskompost.
Est.1886
BrandAkishika
Address1007 Kuragaki Toyono Osaka
More from this Brewery
Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Nabeyaki Udon
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine