Akebono Junmaigenshu

Ein Junmai Genshu, gebraut in Himi, Toyama, aus auf 65 % poliertem Gohyakumangoku-Reis. Der gedämpfte Reis wird durch die natürliche Meeresbrise der Toyama-Bucht abgekühlt, eine brauereieigene Methode, und vollständig nach der Fune-Methode gepresst, was eine geschmeidige Textur erzeugt. Die unverdünnte Abfüllung liefert eine vollere, konzentriertere Ausprägung des charakteristischen Reisumamis der Brauerei.