Beschreibung
Ein Junmai Daiginjo der Takasawa Shuzo in Himi, Toyama, gebraut aus 100 % auf 40 % poliertem Yamadanishiki nach einer handwerklichen Koji-Methode. Der Sake zeigt elegante, edle Aromen sowie ein volles, anmutiges Umami des reinen Reis-Daiginjo-Brauens, alles gepresst nach der traditionellen Fune-Methode, die für diese Küstenbrauerei Toyamas einzigartig ist.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Takasawa Shuzo Co.,Ltd
Toyama
Gegründet zu Beginn der Meiji-Ära in Himi, einer Fischerstadt. Die Marke 'Akebono', benannt nach dem Sonnenaufgang über dem Japanischen Meer, ist ein Glück bringender sake, der bei der Promotionsfeier des 64. Yokozuna Akebonoseki verwendet wurde. Der sake wird per Hand gebraut.
Gegründet1872
MarkeAriiso
Adresse18-7 Kitao-machi Himi Toyama
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