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Description
Ein Sake der Josen-Klasse der Takasawa Shuzo in Himi, Toyama, produziert in der einzigen Brauerei der Präfektur, die ihren gesamten Sake nach der traditionellen Fune-Methode presst. Der geringe Jahresausstoß von rund 200 Koku spiegelt den handwerklichen Massstab dieses Küstenbetriebs aus Toyama wider.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Takasawa Shuzo Co.,Ltd
Toyama
Gegründet zu Beginn der Meiji-Ära in Himi, einer Fischerstadt. Die Marke 'Akebono', benannt nach dem Sonnenaufgang über dem Japanischen Meer, ist ein Glück bringender sake, der bei der Promotionsfeier des 64. Yokozuna Akebonoseki verwendet wurde. Der sake wird per Hand gebraut.
Est.1872
BrandAriiso
Address18-7 Kitao-machi Himi Toyama
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine