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Beschreibung
Ein Ginjo der Takasawa Shuzo in Himi, Toyama, ausschliesslich nach der arbeitsintensiven Fune-Methode gepresst, um das Moromi zu schonen. Die Brauerei verwendet lokale Sake-Reissorten wie Gohyakumangoku und nutzt die Meeresbrise der Toyama-Bucht zum Kühlen des gedämpften Reises, was einen klaren, leicht aromatischen Ginjo ergibt.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Takasawa Shuzo Co.,Ltd
Toyama
Gegründet zu Beginn der Meiji-Ära in Himi, einer Fischerstadt. Die Marke 'Akebono', benannt nach dem Sonnenaufgang über dem Japanischen Meer, ist ein Glück bringender sake, der bei der Promotionsfeier des 64. Yokozuna Akebonoseki verwendet wurde. Der sake wird per Hand gebraut.
Gegründet1872
MarkeAriiso
Adresse18-7 Kitao-machi Himi Toyama
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