Von der Brauerei
Die Sakurada Sake Brewery ist eine kleine Brauerei, die von vier Familien in Takojima, Stadt Suzu, an der Spitze der Noto-Halbinsel geführt wird. Takojima florierte als Fischerstadt, und die Sakurada Sake Brewery wurde von den trinkenden Fischern unterstützt und braut seit der Taisho-Ära sake. Stets im Kontakt mit den Einheimischen braut sie sake, der von den lokalen Menschen geschätzt wird. Etwa 90 % des sake werden lokal in Suzu getrunken, davon 60 % in der Region Takojima. Die Gelegenheiten, die Sakurada Sake Brewery außerhalb der Region zu finden, mögen selten sein, aber die größte Freude ist es, weiterhin sake herzustellen, der die Einheimischen glücklich macht. Die Brauerei möchte mit dieser Region und ihren Menschen weitergehen, damit Kinder und Enkelkinder ihn immer trinken können. Wenn Sie eines Tages nach Noto kommen, hoffen wir, dass Sie 'Hatsusakura' und 'Daei' der Sakurada Sake Brewery genießen können.
