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Beschreibung
Dieses tokubetsu junmai wird in Kumano, einem UNESCO-Weltkulturerbe-Gebiet, mit dem Grundwasser des Kumano-Flusses gebraut, das aus den heiligen Gipfeln von Oku Kumano entspringt. Die yamahai-Methode verleiht ihm einen reichen Geschmack und eine harmonische Säure, typisch für diese traditionelle Technik.
Spezifikationen
KategorieTokubetsu Junmai
RegionWakayama
BrauereiOzaki Shuzo Co.,Ltd
MarkeTaiheiyo
Alkohol15%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Ozaki Shuzo Co.,Ltd
Wakayama
Die südlichste Brauerei Honshus, im Herzen des Kumano Sanzan, einem Weltkulturerbe, ist der einzige lokale sake-Hersteller zwischen Wakayama Arita River Town und Ise Matsusaka in der Präfektur Mie. Die Nordseite der Brauerei grenzt an den Fluss Kumanogawa, ein Weltkulturerbe. Gesegnet mit einer ausgezeichneten Umgebung, hochwertigem Grundwasser und dem Nordwind im Winter, der über die Flussflä che weht, bewahrt die Brauerei weiterhin die traditionellen Braumethoden.
Gegründet1880
MarkeTaiheiyou
Adresse3-2-3 Funamachi Shingu Wakayama
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