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Beschreibung
Dieser lokale sake aus Kumano wird zu 100 % aus lokalem Reis gebraut und das Grundwasser des Kumano-Flusses, einem UNESCO-Weltkulturerbe, als Basis verwendet. Er wurde 2017 beim KURAMASTER-Wettbewerb in Frankreich mit dem Platinum Award ausgezeichnet.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionWakayama · Wakayama Junmai →
BrauereiOzaki Shuzo Co.,Ltd
MarkeTaiheiyo
Alkohol15%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Vorstellung durch die Brauerei
酒蔵のすぐ北側が熊野川で、厳寒の真冬に川面を渡って流れ込む、凍るような北風と霊峰奥熊野に源を発す熊野川の伏流水を汲み上げて、伝統の手造りで醸す、芳醇な香りと、端麗な中にも旨味が絶妙に調和された逸品です。Originaltext der Brauerei auf Japanisch.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Ozaki Shuzo Co.,Ltd
Wakayama
Die südlichste Brauerei Honshus, im Herzen des Kumano Sanzan, einem Weltkulturerbe, ist der einzige lokale sake-Hersteller zwischen Wakayama Arita River Town und Ise Matsusaka in der Präfektur Mie. Die Nordseite der Brauerei grenzt an den Fluss Kumanogawa, ein Weltkulturerbe. Gesegnet mit einer ausgezeichneten Umgebung, hochwertigem Grundwasser und dem Nordwind im Winter, der über die Flussflä che weht, bewahrt die Brauerei weiterhin die traditionellen Braumethoden.
Gegründet1880
MarkeTaiheiyou
Adresse3-2-3 Funamachi Shingu Wakayama
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