Taiheizan Chogetsu "Clear Moon" Junmai Ginjo

Eine Brauerei, die den berühmten Sake 'Taiheiyama' braut, dessen Name von den bekannten Gipfeln Akitas abgeleitet ist. Akita Ryuo gilt dort als Geburtsort. Die Kodama Brewery Corporation begann 1879, als Gründer Kume Nosuke Sojasauce und Miso braute. 1907 wurde die Unternehmensstruktur in eine Gesellschaft umgewandelt. Im folgenden Jahr wurde eine Akita-Filiale gegründet, die sich als repräsentativer Sojasaucen- und Misobrauer Akitas etablierte. Parallel dazu begann die Sake-Produktion 1923 unter der Marke 'Taiheizan', abgeleitet von den der Region vertrautesten Gipfeln. Mit zahlreichen Fans aus verschiedenen Bereichen kündigte die Brauerei 1938 den ersten kalten Sake 'Rei Taihei Mountain' an. Neun Jahre später machte sich die Brauerei im ganzen Land bekannt, indem sie beim nationalen Spirituosenbewertungswettbewerb den ersten Platz unter 5.169 Produkten belegte.