Yosamusume

Yosamusume Brewery, 1887 auf der Tango-Halbinsel im nördlichen Kyoto gegründet, liegt oberhalb des Japanischen Meeres und bezieht ihr Brauwasser aus granitgefilterten Bergquellen hinter der Brauerei. Sechs Generationen von Brauern haben eine sogenannte Terroir-Philosophie auf ihren Sake angewendet und die besonderen Qualitäten von Yosanos kühlem Meeresklima direkt in jede Flasche eingearbeitet. Die Brauerei produziert nun rund dreißig Sorten, von alkoholarmen Ausdrücken bis zu Fruchtsake, alle geprägt durch einen weichen und leicht trinkbaren Charakter.