Taniizumi

Taniizumi ist die Flagschiff-Marke von Tsuruno Shuzoten, einer Brauerei in Noto Town, Präfektur Ishikawa, auf der Noto-Halbinsel, die in das Japanische Meer hineinragt. Die Brauerei und ihre gesamte Anlage wurden beim Erdbeben auf der Noto-Halbinsel 2024 zerstört, aber das Team produziert Taniizumi weiterhin durch Kooperationsvereinbarungen mit Partnerbrauereien, darunter Yoshida Shuzoten in Hakusan City, als Teil einer regionalen Initiative namens Don't Stop Noto's Sake. Taniizumi wird als leicht melonenartig im Aroma beschrieben, mit weichem Gaumen, sanftem Umami und einem erfrischenden, sauberen Abgang.