Shinshumaihime

Maihime Co., Ltd. braut seit 1894 Sake in Suwa City, Präfektur Nagano, und gehört zu den historischen Fünf Suwa-Brauereien. Shinshumaihime ist die in der Gemeinschaft verwurzelte Marke der Brauerei, hergestellt aus in Nagano angebautem Reis und weichem Wasser aus dem Kirigamine-Hochland, mit einem Fokus auf ruhige Aromatik und ein Gleichgewicht zwischen Reis-Umami und Säure. Die Brauerei produziert auch das Premium-Label Suiro, aber Shinshumaihime spiegelt die traditionelle, lokal orientierte Seite der Suwa-Brautradition wider.