Sensuke

Izumi Sake Brewery wurde 1756 in Higashinada, Kobe, im Herzen des berühmten Nada-Brauereiviertel gegründet, stellte jedoch nach dem Großen Hanshin-Erdbeben von 1995 den Betrieb ein und nahm ihn nach einer elfjährigen Pause wieder auf. Die Sensuke-Marke, die Premium-Wiederaufnahmelinie der Brauerei, wird aus 100 % Yamada Nishiki aus der Präfektur Hyogo hergestellt und unter der Leitung eines Tamba Toji gebraut, wobei Nadas historische Handwerkstraditionen mit frischer Energie einer jüngeren Brauergeneration verbunden werden. Sensuke-Ausdrücke sind für eine an japanische Birne erinnernde Nase, weichen Mundgefühl und eine transparente Fülle bekannt, die den erneuerten Ehrgeiz widerspiegelt, den die Brauerei mit ihrer Wiedereröffnung mitbrachte.