Ryusei

Ryusei, die Hauptmarke von Fujii Shuzou in Takehara, Hiroshima, gewann 1907 beim allerersten nationalen Sake-Wettbewerb Japans den ersten Preis und erhielt 2007 einen Sake Trophy beim International Wine Challenge in London, was ein Jahrhundert ausgezeichneter Braukunst markiert. Nachdem der Name nach dem Zweiten Weltkrieg vorübergehend zurückgezogen wurde, da es schwierig war, die Qualität aufrechtzuerhalten, wurde Ryusei 1989 wiederbelebt und wird heute ausschließlich als junmai Sake nach der traditionellen kimoto-Methode gebraut, geleitet von dem Motto, dass 'Sake nicht das Werk des Menschen, sondern das Werk der Natur ist.' Das Geschmacksprofil vereint ein mildes Aroma mit sanfter Süße, lebendiger Säure und einem klaren Abgang, der zum Essen passt.