Kyohime

Kyohime Shuzo, gegründet 1918 im Fushimi-Viertel von Kyoto, leitet seinen Namen vom Bild einer Prinzessin der Heian-Zeit ab und ist von der literarischen Welt von 'The Tale of Genji' inspiriert. In einer der bekanntesten Brauregionen Japans gelegen, verwendet die Brauerei Quellwasser aus einem Brunnen auf dem Gelände, um sake mit dem charakteristischen sanften Umami und der feinen Textur des Fushimi-Stils herzustellen, mit seinem Junmai Daiginjo Takumi als Flaggschiff-Ausdruck.