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Description
Dieser Daiginjo Genshu der Kyouhimeshuzo, ausgezeichnet beim nationalen Wettbewerb für neue Sake-Präsentation, wird aus 100 % handgebautem Yamada Nishiki hergestellt. Beim Auspressen der moromi wird kein übermäßiger Druck angewendet: Die Tropfen fallen natürlich aus einem aufgehängten Sake-Beutel und fangen so die reinste Essenz in sehr begrenzter Menge für die Ausstellung ein.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Est.1918
BrandKyouhime
Address368-1 Yamazaki Fushimi-ku Kyoto-shi Kyoto
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine