Kuranomachi

Kuranomachi wird von Hokkan Shuzo in Tochigi City, Präfektur Tochigi, produziert, einer Stadt, die als Koedo (Kleines Edo) für ihre Reihen von Edo-zeitlichen Lagerhäusern entlang der alten Flusshändlerstrecken bekannt ist. Die 1973 gegründete Brauerei kombiniert Techniken aus der Niigata Echigo-toji-Tradition mit den Fähigkeiten ihres aktuellen Chefbrauers, der in beiden Stilen Shimotsuke und Nanbu toji zertifiziert ist. Hokkan Shuzo betreibt ganzjährige Brauanlagen und produziert jährlich rund 30.000 koku für den Inlands- und Exportmarkt.