Koshinobairi

Koshinobairi ist die Flaggschiffmarke von DHC Shuzo, einer Brauerei mit Ursprüngen bei Oguro Shuzo, gegründet 1908 im nördlichen Bezirk von Niigata City. Die Brauerei hält die biologische JAS-Zertifizierung und verfolgt eine Philosophie des vollständig handwerklichen Brauens mit dem Ziel, Sake zu kreieren, der klare Frische mit echter Tiefe verbindet. Im Jahr 1995 gewann Koshinobairi den ersten Platz bei der Kanshin Regional Sake Appraisal, und die Linie hat seitdem eine Anhängerschaft für ihren sauberen, trockenen Abgang und zurückhaltenden ginjo-Charakter aufgebaut.