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Description
Koshinobairi Gohyakumangoku Junmai Daiginjo verwendet Gohyakumangoku, poliert auf 50 %, von DHC Shuzo in Kita-ku, Niigata City. Das 1983 gegründete Koshinobairi-Label ist der preisgekrönte, vollmundige Ausdruck der Brauerei, der lokal angebauten Niigata-Reis verwendet, halb automatisiert, aber mit menschlichen Entscheidungen in jedem kritischen Schritt.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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DHC Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Mit einer etwa 450-jährigen Geschichte als System zur Garantie der Lebensmittelsicherheit verfügt die Brauerei über die weltweit anerkannte 'Kosha'-Zertifizierung.
Est.1908
BrandKayama
Address1-6-1 Kita-ku Niigata Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
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★★★★★
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🥈
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🥉
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4
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5
Yakitori (Salt)
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6
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★★★★★
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Simmered Fish
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★★★★★
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Oden
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