Kiyotsuru

Kiyotsuru Shuzo, gegründet 1856 in Takatsuki City, Präfektur Osaka, braut in demselben Tomita-Bezirk, der berühmten Tomita-sake an Edo-zeitliche Kaufleute lieferte und in klassischen Lebensmittelchroniken neben Itami und Ikeda als erstklassige Brauregion aufgeführt war. Die Brauerei verwendet Wasser aus dem Abuyama-Gebirgssystem und folgt langsamen, traditionellen Pressmethoden, um sake mit den sauberen, raffinierten Eigenschaften zu produzieren, die einst von Edo-Kennern als rein und duftig gelobt wurden.