Iwanoi
Iwanoi(磐乃井) ist eine Sake-Marke von Iwanoishuzo Co.,Ltd (Iwate, Japan). Entdecke 24 Sakes auf OneSip.
Iwanoi ist das Flaggschiff der Iwase Shuzo, einer 1723 in Onjuku auf der Boso-Halbinsel der Präfektur Chiba gegründeten Brauerei, die auf eines der härtesten Braugewässer Japans mit rund 240 Grad Härte aus mineralreichen Muschelschicht-Grundwasserleitern zurückgreift. Die Brauerei praktiziert die yamahaimoto-Fermentation für einen bedeutenden Teil ihrer Produktion, und ihr yamahai junmai daiginjo erzielte 2017 95 Punkte auf der japanischen Entsprechung der Parker-Skala und belegte damit den zweiten Platz unter 800 Einreichungen.
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Recent Iwanoi Reviews
Nicht der typische JDG! Sehr wenig Aroma. Yamahai-betonter Geschmack, milchsauer, Mandeln, salzig, aber im Mund lebendig mit der für JDG typischen Klarheit. Würde sich hervorragend zu allen möglichen Speisen eignen.
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on Iwanoi Yamahai Junmai Ginjo Yamadanishiki Nakagumi Muroka Nama Genshu →