Hatsukame

Hatsukame Sake Brewery, 1636 in der heutigen Fujieda City, Präfektur Shizuoka, gegründet, gilt als die älteste Sake-Brauerei in Shizuoka und operiert unter dem ursprünglichen Handelsnamen Ashinaya. Der Brauereiname Hatsukame wurde gewählt, um die Helligkeit des ersten Sonnenaufgangs und die Langlebigkeit der Schildkröte zu evozieren, und spiegelt den Anspruch jeder neuen Saison wider. Langsam bei niedriger Temperatur mit Grundwasser aus den Südalpen und sorgfältig ausgewähltem lokalem Reis gebraut, verfolgt Hatsukame einen sanften, säurearmen Geschmack, der mehr als 380 Jahre Shizuokas Brautradition ausdrückt.