Hatsuhana

Kanemasu Shuzo, 1822 in Shibata, Niigata, gegründet, zog an seinen heutigen Standort, auf der Suche nach Wasser aus dem Kachi-Fluss und der Nähe zu Premium-Reisanbauland, Grundsätze, an denen die Brauerei seit zwei Jahrhunderten festhält. Hatsuhana, benannt nach den berühmten Kirschblüten entlang des Kachi-Flusses, wird von einem Brauerteam gebraut, das selbst am Anbau des Echigo-Tanrei Sake-Reises teilnimmt und das Korn vom Feld bis zum Gärtank trägt. Die Marke strebt nach einer speisefreundlichen Balance aus ginjo-Duft und zurückhaltender Süße, die bei verschiedenen Serviertemperaturen standhält.