Hatsuhana Tokubetsu Junmai

Kalt (Raumtemperatur) oder leicht auf Körpertemperatur erwärmt genossen, entfalten sich ein zartes Aroma und ein sanfter Schluck. Im Vergleich zu üblichem Junmai-Sake wurden das Ginjo-Verhältnis, die Süße und die Säure sorgfältig ausbalanciert, ohne sich zu stark zu behaupten. Dies ist ein Sake, der das gesamte Essen begleiten kann, ohne zu ermüden, auch wenn sein Charakter nicht aufdringlich ist. Der Reis, üblicherweise auf 60% poliert, ist hier auf 55% poliert, und dieser Unterschied ist im Geschmack spürbar.