Anaze

Kitagawahonke braut seit 1657 Sake in Fushimi, Kyoto, und gehört damit zu den ältesten aktiven Brauereien in einem Viertel, das für sein weiches, klares Quellwasser bekannt ist. Die Marke Anaze, seit 2003 in begrenzten Mengen gebraut, leitet ihren Namen von einem saisonalen Winterwind ab und zieht ihren ursprünglichen Charakter aus der Inuikura der Brauerei, mit der Absicht, einen frischen Lufthauch in das Sortiment zu bringen. Mit über 360 Jahren Tradition in einem der größten Sake-Produktionsviertel Japans bringt Kitagawahonke tiefes handwerkliches Erbe in jeden Ausdruck unter diesem Etikett.