Anaze Junmai Ginjo Gohyakumangoku

Dieser Anaze Junmai Ginjo von Kitagawahonke verwendet Gohyakumangoku-Reis, eine Sorte, die für die Erzeugung von sauberem und leichtem sake mit gedämpfter Erdigkeit geschätzt wird. In Fushimi, Kyoto, mit dem charakteristisch weichen Wasser der Region gebraut, entwickelt er ein frisches, erfrischendes Profil, das für diese Reissorte typisch ist. Die Formulierung ohne Alkoholzusatz lässt den inhärenten Charakter des Gohyakumangoku klar durchkommen.