京都的伏见地区是日本两大清酒之都之一，以被称为「伏见之水」的超软泉水而闻名。这种水酿造出传说般柔和优雅的清酒——被称为「女酒」（女性的清酒），与灘的刚劲男性风格形成对比.
吟酿是通向芳香、优雅清酒世界的入口——以精米步合60%以下为标准，可少量添加蒸馏酒精以提升香气。与日常酒款相比，吟酿更轻盈芬芳，价格又比大吟酿更为亲切。 吟酿特有的吟醸香（ginjoka）带有新鲜果香、花卉气息，以及发酵时使用特殊酵母产生的淡淡香蕉或甜瓜风味。入口清爽，轻盈的酒体使其成为餐前酒或搭配精致料理的绝佳选择。 对于初次接触清酒的饮者，吟酿是极具吸引力的入门选择：香气宜人、酒体易饮、价格合理，在世界各地的餐厅和专卖店均有销售。
