简介
这款酒以当地契约农家采用减农药、减化学肥料「特别栽培」方式培育的美山錦精米至40%酿制而成。美山錦通常被认为是较硬的米，不易溶化，难以展现丰富的口感层次。但凭借多年积累的技术与经验，专注于在保留美山錦特色的同时充分引出其深邃风味。以优雅的柑橘系柔和香气为特色，清爽锐利的口感与高品质的酸味与餐食相得益彰。
规格
风味特征
内敛
华丽
轻快
浓醇
甜口
辛口
低酸
高酸
香气与酒体根据类别与精米步合推算。日本酒度与酸度为公布的实测值。
酒造官方介绍
米を、限界まで磨く。 大吟醸を名乗れるのは精米歩合50%以下から。 その常識のはるか先、18%まで磨き上げたのが「上流」です。酒造官网原文(日文)。
清酒类型What is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai Daiginjo购买渠道·价格
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楯の川酒造株式会社
山形县
酒藏创立于1832年，作为吟酿王国山形的先驱，成为率先全量酿造纯米大吟酿的酒藏。在传承传统的同时，超越日本酒的框架，大胆挑战新事物，以引领时代的品牌公司之姿，创造华丽的饮食场景。
创立1832
品牌楯野川
地址Yamagata Sakata Yamabata 27
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搭配
菜品类型参考
根据公布的日本酒度与酸度得出的参考。🥇
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★★★★★
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🥈
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★★★★★
Sweetness cools spicy heat
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★★★★★
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