纯米吟酿 · Premium

高千代巻机纯米吟酿生原酒

Name: 高千代 巻机 纯米吟酿 生原酒
Brand: 高千代酒造
SKU: s20278
Rating: 4.3 (1 reviews)

by 高千代酒造 · 新潟县

4.3★★★★☆(1)

Description

原料米全部采用契约栽培的珍贵米"一本缔"的新米，经自家精米精心磨至53%，以越后名山"卷机山"的极软水酿制，不经火入和活性炭过滤，直接将刚压榨出来的酒原汁原味装瓶的生原酒。一本缔特有的饱满鲜味在口中充分展开，收尾清爽，刚刚压榨出的新鲜感格外突出。

Specifications

Category纯米吟酿

Region新潟县

Brewery高千代酒造

ABV17%

Polish Ratio53%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Price information is only available in Japan.

高千代酒造株式会社

新潟县

高千代酒造坐落于日本著名神域八海山山麓，以这片名水之地为舞台，不断探索充满自然气息、与名水相得益彰的优质酿酒之道。

Est.1868

Brand高千代

Address328-1 Nagasaki Minami Uonuma Niigata

Check-In & Reviews (1)

Mark Hunter

Sep 08, 2023, 1:12 AM

4.25

For a Niigata sake, this starts off with a Yamagata fruitiness, but still finishes with typical Niigata dryness. Dangerously sippable, even as a genshu.

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★