吟酿 鵜飼舟

千代菊的酿造特点是"小中有大"：小批量酿造坚持手工洗米、酒母与麹的细致操作，至今仍延续费工的盖麹法制麹，大吟酿、纯米吟酿、吟酿与纯米均以手工酿制。酒造致力于将千代菊的传统酿造技艺传承给下一代。