獺祭 未来へ 農家と共に

不愿浪费一粒山田锦。即便是优秀农家精心培育，依然会产生5~10%的等外米。农家们一直以低价忍痛出让这些等外米，这成为他们沉重的负担。旭酒造与生产农家共生共存，直面等外米是无法回避的课题。经过多番探索，终于找到了答案——虽然费时费力，但用等外米方能酿出独一无二的美酒。